安徽省宿州市砀山县砀城镇徐井村
赵银星
山楂，又名山果果、山里红，核质硬、果肉薄，味微酸涩，具有降血脂、血压、强心、抗心侓不齐等作用。同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食药，山楂内的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用较强的药物。
山楂中的果胶含量居所有水果之首，达6.4‰，据最新研究它有防辐射物质的作用从体内带走一半的放射性元素（锶、钴、钯等）果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并来束缚住水分，因此可治腹泻。
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